首頁www.dsn01.co【实力雄厚】www.qy88.vip資(zi)訊(xun)品牌(pai)招商(shang)加(jia)盟導購圈子網站導航(hang)移(yi)動版m.chinasspp.com時尚品牌(pai)網移(yi)動版
時尚品牌(pai)網>品牌(pai)庫>美食(shi)餐飲>紅酒果酒>乘糯
乘糯
  • 關注
  • 收藏(cang)
  • 申請代理

分享到︰

標(biao)簽(qian)︰上海美食(shi)餐飲

品牌(pai)信(xin)息

乘糯 品牌(pai)簡(jian)介

乘糯究竟(jing)gu)鞘裁淳疲砍伺疵拙撇chan)自上海

所以,過去(qu)大半年里我一直在找一款(kuan)好喝(he)的酒,它需要(yao)微甜,微酸,用鼻腔呼氣(qi)時會有香(xiang)氣(qi),最最好是米香(xiang)。至(zhi)于酸、甜、香(xiang)的尺度(du)是很主觀的,要(yao)讓飲者不膩、不醉、但微醺(xun)上頭即可。

就這樣,老衲在工作之余逛了(liao)若(ruo)干個酒廠。看看cong)忻mei)有機緣找到這款(kuan)不講故(gu)事,只(zhi)講感受(shou)的低度(du)小酒。于是便有了(liao)“乘糯”bao) 豢kuan)不講故(gu)事的米酒。

對于“乘糯”這兩個字的由(you)來(lai),很簡(jian)單,兩方面︰

選用上乘shuo)吶疵啄鷦歟 ∮霉笠壞愕木魄lai)發酵。

取自承xin)檔男騁簦 yin)為很有親切(qie)感,還有一點土味時髦,不多解(jie)釋了(liao)。

嚴格(ge)意(yi)義上來(lai)說(shuo),乘糯是清酒釀造工藝下,提前中斷發酵的低度(du)清酒。從(cong)精米步(bu)合角度(du)出發,屬于吟(yin)釀級(ji)別的前端清酒,當然,這個說(shuo)法是不成立的。因(yin)為日本酒並不huan) 餉錘桑   lai)不好說(shuo),畢竟(jing)乘糯開了(liao)先(xian)河。

釀酒師告訴我的是,日本清酒的釀造工藝起源(yuan)cong)諼夜啤?位適shi)。在那個沒(mei)有蒸餾酒的年歲里,只(zhi)有皇家才有這個級(ji)別讓釀酒師手zhi)??祝 ?qu)酒米的外(wai)殼,用米心釀造。這樣才能充分保(bao)留米香(xiang),並去(qu)掉雜味。

可惜的是,這樣高級(ji)的工藝技法,反而在我國並沒(mei)有流行開來(lai)並傳承下去(qu)。到了(liao)元代,嘿,蒸餾酒來(lai)了(liao)。武松要(yao)是當年喝(he)的是52度(du),估(gu)計老虎就多了(liao)一道菜。

老衲作為一個不折(zhe)騰不快(kuai)樂的IT男來(lai)說(shuo),一直就想還原一款(kuan)最高等級(ji)的中國米酒,充分保(bao)留米香(xiang),好入口,易上頭,不宿(su)醉,不難受(shou)。乘糯可以算得上我在2019年最滿意(yi)的收官之作了(liao),至(zhi)少喝(he)過的都說(shuo)好。迄今為止(zhi),我不敢(gan)說(shuo)乘糯是最好的中國米酒,但我可以肯定,它是中國米酒里成本最高的一款(kuan)。畢竟(jing)我喜歡用牛刀(dao)殺雞。我相信(xin)不久的將來(lai),肯定會有跟風者,那如果優質米酒能形成一個大酒類,也算是老衲作為一個資(zi)深酒鬼的一份貢獻。



More+乘糯 品牌(pai)動態

乘糯 品牌(pai)留言

歌德(de)盈(ying)香(xiang)紅酒果酒
×對乘糯感興趣馬(ma)上留言
×

點擊(ji)刷(shua)新(xin)驗證碼(ma)

立即注冊

新(xin)浪(lang)微博(bo)登錄QQ賬號登錄
討厭注冊?直接登錄就能收藏(cang)、分享你的最愛!
www.49gf.com【即存即送】www.1545.com | 下一页